Streuselkuchen
Zutaten
Method
Teig
- Für den Vorteig: Zerbröckelte Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Anschliessenden zugedeckt an einem warmen Ort 10min gehen lassen.
- Flüssige Butter mit Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Zusammen mit dem Vorteig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Anschliessend zugedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Grösse aufgeben lassen.
- Teig bei Bedarf noch einmal kneten und anschliessend ausrollen und in einer gefetten Form, oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen. Noch einmal zirka 30min gehen lassen. (Währenddessen die Streusel zubereiten)
Steusel
- Gefrorene Butter mit der Röstiraffel reiben. Alle Zutaten mit den Händen zu Streusel zusammendrücken. Gleichmässig auf dem ausgewalten Teig verteilen. Ja nach Lust und Laune können vor den Streuseln noch Beeren, Aprikosen, Rhabarber, Apfelmus, usw. auf den Teig gegeben werden.
Backen
- Im vorgeheizten Offen bei 180°C für 30 Minuten backen.