August 22, 2018

Buchweizen-Salat

Buchweizen-Salat

Buchweizen-Salat

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 gelbe Zucchetti in Stängelchen
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Basilikum Blätter fein geschnitten
  • wenig Pfeffer
  • 150 g Cherry-Tomaten geviertelt
  • 1 Bund Radisli in Schnitzen

Method
 

Buchweizen
  1. Buchweizen im siedenden Wasser ca 3min kochen.
  2. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca 15min quellen lassen.
Gemüse
  1. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti ca 3min rührbraten.
  2. Zitronensaft, Öl und Basilikum in einer Schüssel verrühren, würzen.
  3. Tomaten, Radiesli mit Zucchetti und Buchweizen zur Sauce geben, mischen.
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